‖2008年04月03日 (木) | 編集 |
本日の体温。36.35℃ 周期4日目
生理痛。。再び
グラフは中々きれいに行かないもんですね。
ところで昨日、はじめて手打ちうどんに挑戦してみました
☆材料☆4人分
小麦粉・・・400グラム
塩 ・・・20グラム位
水 ・・・１９０ｃｃ
片栗粉（打ち粉用）・・・適量
�￣�を水に溶かしておく （少しぬるめに温めた水のが溶けやすい）
��大きいボールの中の小麦粉へ�，凌紊魏寝鵑�に分けて加え手でよく混ぜる。
�０豌瑤砲覆辰燭薀咼法璽訛泙�2重に入れて足でよく踏む。ぺたんこになったら生地を折りまとめ、また踏む。６〜７回繰り返す。
�だ乎呂鮠鏖垢�2時間ほど寝かせ、熟成させる。（色が変わってくるそう）
�イ気蕕砲茲�踏む。あと15分くらい。
�Δ泙僻弔紡任訴粥癖匏�粉）をして麺棒で2ミリの厚さに伸ばす。
麺棒に生地を巻きつけ横へ広がるように手を動かし転がす。生地を広げたら90度回してまた同じように伸ばしていく。
�Ю乎呂鮴泙蠅燭燭鵑琶饕�で2〜3ミリに切っていく。その後ぱらっとさせるように打ち粉を払って下さい。
�┐燭辰廚蠅里�湯で5〜１０分くらい？お好みの硬さで茹でて下さい。
切ったらこんな感じに。。ちなみに2人前です。
初めての割には中々美味しくできました
旦那さまは気に入ってくれたみたい♪
我が家は野菜たっぷりの煮込みうどんにしましたが、これからはざるうどんもいいかも
捏ねて踏んで踏んでと中々の運動になりましたよ。
ちなみに打ち粉は小麦粉でも可能。
水は美味しい水・・・ミネラルウォーターとかがいいかもしれません。
普通は中力粉とかうどん用の粉で作るらしいです。。
良かったらチャレンジしてみてくださいね★
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生理痛。。再び
グラフは中々きれいに行かないもんですね。
ところで昨日、はじめて手打ちうどんに挑戦してみました
☆材料☆4人分
小麦粉・・・400グラム
塩 ・・・20グラム位
水 ・・・１９０ｃｃ
片栗粉（打ち粉用）・・・適量
�￣�を水に溶かしておく （少しぬるめに温めた水のが溶けやすい）
��大きいボールの中の小麦粉へ�，凌紊魏寝鵑�に分けて加え手でよく混ぜる。
�０豌瑤砲覆辰燭薀咼法璽訛泙�2重に入れて足でよく踏む。ぺたんこになったら生地を折りまとめ、また踏む。６〜７回繰り返す。
�だ乎呂鮠鏖垢�2時間ほど寝かせ、熟成させる。（色が変わってくるそう）
�イ気蕕砲茲�踏む。あと15分くらい。
�Δ泙僻弔紡任訴粥癖匏�粉）をして麺棒で2ミリの厚さに伸ばす。
麺棒に生地を巻きつけ横へ広がるように手を動かし転がす。生地を広げたら90度回してまた同じように伸ばしていく。
�Ю乎呂鮴泙蠅燭燭鵑琶饕�で2〜3ミリに切っていく。その後ぱらっとさせるように打ち粉を払って下さい。
�┐燭辰廚蠅里�湯で5〜１０分くらい？お好みの硬さで茹でて下さい。
切ったらこんな感じに。。ちなみに2人前です。
初めての割には中々美味しくできました
旦那さまは気に入ってくれたみたい♪
我が家は野菜たっぷりの煮込みうどんにしましたが、これからはざるうどんもいいかも
捏ねて踏んで踏んでと中々の運動になりましたよ。
ちなみに打ち粉は小麦粉でも可能。
水は美味しい水・・・ミネラルウォーターとかがいいかもしれません。
普通は中力粉とかうどん用の粉で作るらしいです。。
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